世界の保存食（全４巻） ①果実の保存食 ＩSBN978-4-89294-455-0 谷澤容子／著，こどもくらぶ／編 2007/10/01 ②野菜の保存食 ＩSBN978-4-89294-456-7 谷澤容子／著，こどもくらぶ／編 2007/10/01 ③魚の保存食 ＩSBN978-4-89294-457-4 谷澤容子／著，こどもくらぶ／編 2008/01/01 ④肉の保存食 ＩSBN978-4-89294-458-1 谷澤容子／著，こどもくらぶ／編 2008/02/01
「もったいない！」をなくすための保存食。
■ シリーズ全４巻
２月配本 ④肉の保存食
１月配本 ②魚の保存食
１１月配本 ②野菜の保存食
１０月配本 ①果実の保存食▼ 各写真をクリックすると目次を確認できます。
保存食を作るなかでつちかわれた食文化は、昔とかわらず今も生き続けている。 世界の保存食を探検して、世界の食文化を知ろう！食料や地球環境を考えよう！
A4変型判 ●40ページ カラー
本体価格●本体2,300円
著者●谷澤容子・こどもくらぶ／編
保存食って何でしょう？ 保存食は、素材をムダなく食べきるために、保存してとっておく知恵から生まれたものです。それぞれの知恵は、その土地特有のくらしや文化のなかから生まれています。とうことは、世界の保存食を通して、各地の食文化やくらしぶりが見られるはずです。 また、なぜ食べ物を保存するのかということを考えることは、世界の食料のことや将来の地球環境の問題を考えることにもつながるでしょう。 保存食をつくるなかでつちかわれた食文化は、昔とかわらずいまも生き続けています。さあ、世界の保存食を探検して、世界を知っていきましょう。 (著者のことばより)
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